Vida Sana
                    
                    
                INGREDIENTES
- 2 tazas de cebada (barley) cocida
 - 2 tazas de filete de res cocido rebanado en lascas
 - 2 tazas de brócoli cocido
 - 1 cebolla roja grande cortada en lascas
 - 1 libra (2 tazas) de hongos rebanados
 - 1 cucharada de aceite vegetal
 
Para la salsa chimichurri
- ¼ taza de perejil picado finamente
 - 1 cucharada de oregano fresco picado finamente
 - ¼ taza de cebolla blanca picada finamente
 - 2 dientes de ajo triturados
 - ½ taza de aceite de oliva extra virgen
 - 1 cucharada de vinagre de vino tinto
 - Sal y pimienta a gusto
 
                    
                    
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Preparación
- En un bol mediano mezcla todos los ingredientes para la salsa. Mezcla con un tenedor hasta que todo quede incorporado. Sazona al gusto con sal y pimienta.
 - Coloca el aceite vegetal en una sartén grande. Calienta sobre fuego mediano-alto.
 - Agrega la cebolla y los hongos a la sartén. Saltea por 5-7 minutos hasta que las cebollas se tornen traslucientes. Apaga el fuego.
 - Para servir: coloca ½ taza de cebada en un bol o plato grande, agrega ½ taza de filete de res, ¼ taza de cebollas y hongos, y ½ taza de brócoli. Cubre con ¼ de la salsa chimichurri.
 
Calorías: 511 / Grasa: 22.4g / Carbohidratos: 32.4g / Fibra: 6.3g / Azúcar: 3.3g/ Proteína: 45.8g
(Fuente: https://www.verywellfit.com)
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                
            
                    
                    
                
                    
                    
                
                    
                    
                
                    
                    
                
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